Energy balls carottes

Ingrédients

• 120 g
  d’avoine
• 250 g
  de carottes moyennes pelé et haché grossièrement
• 100 g
  de graines de chanvre
• 75 g
  de dattes Medjool
• 27 g
  de raisins secs
• 1 ½ c. à c.
  de cannelle moulue (3 g)
• ½ c. à c.
  de muscade moulue (1 g)
• ½ c. à c.
  de gingembre moulu (1 g)
• 2 c. à s.
  de purée d'amande
• 25 g
  de noix de coco finement râpée

Étapes

• Dans un robot mixeur, ajoutez les flocons d’avoine, les carottes, les graines de chanvre, les dattes Medjool, les raisins secs, la cannelle, la muscade, le gingembre et le beurre d’amande. Mixez pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que tout soit finement haché.
• Divisez le mélange en 22 portions et roulez chacune en forme de boule dans de la noix de coco desséchée.
• Laissez les boules de bonheur reposer au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elles se raffermissent et dégustez-les !