Cookies haricot blanc - coco - cacahuète

Ingrédients

• 400 g
  de haricots blancs cuits et égouttés
• 140 g
  de sucre complet
• 140 g
  de beurre de cacahuètes
• 280 g
  de flocons d'avoine mixés ou de farine d'avoine (fonctionne aussi avec de la farine)
• 60 g
  de noix de coco
• 2
  pincées de fleur de el
• 5 g
  de poudre à lever

Étapes

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mixer finement les haricots blancs, le sucre et le beurre de cacahuète.
• Ajouter les autres ingrédients et mixer ou homogénéiser la pâte.
• Former des boules avec les doigts légèrement humidifiés, puis les aplatir sur une plaque de cuisson.
• Optionnel : pour plus de gourmandises, ajouter un topping de votre choix : beurre de cacahuète, chocolat, fleur de sel, cacahuète torréfiée...
• Cuire 15-20 min : dès que les cookies commencent à dorer, ils sont prêts !
• Apprécier et déguster avec vos 5 sens !