Pâte à pizza chou-fleur (optimisation en cours)

Ingrédients

• 1/2
  chou-fleur cru
• 200 g
  de farine T80
• 2 c. à s.
  d'huile d'olive
• 1 c. à s.
  d'origan
• 1 c. à s.
  de sel
• 1
  oeuf
• 30 g
  de levure maltée

Étapes

• Mixer finement le chou-fleur. Préchauffer le four à 210°C.
• Ajouter les autres ingrédients. Adapter la quantité de farine pour que la pâte ne colle pas.
• Etaler la pâte entre deux papiers sulfurisés bien farinés.
• Cuire la pâte 25 min à 210°C : les bords doivent être dorés et croustillants.
• Ajouter la garniture et cuire 10 min supplémentaires.