Un légume que l'on utilise que trop peu ! Doux, croquant, juteux !
Marinade qui attendrit les fibres et rend plus digeste !
Niveau
Débutant
Quantité
4
Préparation
10 min
Pause
30 min
Temps total
40 min
Ingrédients
1
beau chou rave vert ou violet
2 c. à s.
de vinaigre de cidre ou jus de citron
2 c. à s.
d'huile de sésame toastée ou autre huile vierge
1 c. à c. rase
de sel fin
Epices : poivre, piment d'Espelette ou autre selon vos goûts
Aromates : pousses de fenouil, basilic, coriandre...
Étapes
- Peler le chou rave et le laver.
- Emincer en tranches très fines à la mandoline.
- Les déposer en rosace dans une grande assiette.
- Dans un bol, mélanger sel, vinaigre, huile de sésame. Badigeonner au pinceau les tranches.
- Couvrir et laisser reposer au moins 30 min au frais.
- Servir avec épices et aromates.
Déguster et apprécier avec vos 5 sens ! 
